在忙碌的医院走廊，偶尔也能闻到一丝丝诱人的香气——那是同事们午休时分享的手抓饼，虽然手抓饼作为街头小吃，以其香脆可口的饼皮和丰富的馅料深受大家喜爱，但作为护士，我们不得不提醒大家，享受美食的同时也要注意健康与安全。
问题： 手抓饼在制作或食用过程中，如何确保食品安全与个人卫生？
回答： 关键在于“清洁”二字，制作前，务必确保工作台面、工具及双手的清洁，使用一次性手套可有效隔绝外界细菌，选择卫生条件良好的店铺，留意其是否使用新鲜食材，避免因食材存放不当导致的交叉污染，食用时，注意手抓饼的温热状态，以免烫伤，最重要的是，个人卫生不可忽视，食用前洗手，避免直接用手接触未烹饪的食物，以减少病菌传播的风险，手抓饼虽好，安全食用更关键，让我们在享受美味的同时，也守护好自己和同事的健康。
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