餐馆老板，如何确保食品安全卫生？

在餐饮行业中，食品安全是至关重要的，作为餐馆老板，您不仅要关注菜品的口感和外观，更要将食品安全放在首位，以下是一些确保食品安全卫生的关键措施：

1、食材采购：选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、无污染，避免购买来源不明的食材，以减少食品安全风险。

2、厨房卫生：保持厨房环境整洁，定期进行深度清洁，厨房用具、餐具要经过严格消毒，避免交叉污染，员工需穿戴整洁的工作服和帽子，操作前要洗手消毒。

3、储存管理：合理储存食材，避免生熟混放、交叉污染，易腐食材要冷藏或冷冻保存，并定期检查食材的保质期。

4、员工培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能，确保每位员工都了解并遵守食品安全规定。

5、顾客告知：在餐馆内显著位置张贴食品安全相关信息，如食材来源、烹饪过程等，增加顾客的信任感。

通过以上措施，餐馆老板可以大大降低食品安全风险，为顾客提供安心、健康的用餐环境。