芝麻酱，健康饮食的双刃剑？

在繁忙的医院病房里，除了与病患的直接接触，我还常常被问及关于日常饮食的种种问题，我想聊聊一个看似不起眼，实则对健康有着微妙影响的食物——芝麻酱。

问题： 芝麻酱作为高营养密度的调味品，其日常食用量应如何控制以保持健康平衡？

回答： 芝麻酱以其丰富的钙、铁、维生素E及优质脂肪而著称，是许多健康饮食指南中推荐的食物之一，正如所有好东西过量皆有害，芝麻酱也不例外，每100克芝麻酱约含60克脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，对心血管有益，但过量摄入同样会增加能量负担，尤其是对于需要控制体重或已有高脂血症的患者而言。

建议：

适量为宜：每日建议摄入量约为1-2勺（约10-20克），可作为凉拌菜、面包或蔬菜的蘸料，既增添风味又不致过量。

搭配均衡：与蔬菜、全谷物等低热量食物一同食用，可以平衡整体膳食结构，减少单一食物带来的能量负荷。

注意人群：对于糖尿病患者，需留意其加工过程中可能添加的糖分；而对于高血压患者，则需关注钠含量，选择低盐或无盐芝麻酱更为适宜。

自然风味：鼓励使用未加工或最少加工的纯芝麻酱，减少添加剂对身体的潜在负担。

芝麻酱作为厨房里的“营养宝库”，其正确使用方式是关键，在享受其独特风味的同时，保持适度的原则，让这份“双刃剑”真正成为我们健康饮食的助力而非阻力，在医院的日常中，我也常提醒患者及家属，健康饮食的智慧在于平衡与节制，让每一口食物都成为滋养身心的良药。