蚝油，厨房调味品，还是健康隐患？

在繁忙的医院工作中，我们时常会遇到因饮食不当而引发健康问题的患者，我想和大家聊聊厨房中常见的调味品——蚝油。

蚝油，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受许多家庭喜爱，你是否知道，过量或不当使用蚝油也可能带来健康风险？

蚝油中含有较高的钠和嘌呤，对于高血压、肾病及痛风患者来说，应谨慎食用，蚝油开瓶后若保存不当，容易滋生细菌，导致食物中毒，建议选择小包装并注意冷藏保存，开瓶后尽快食用完毕。

在烹饪时，适量使用蚝油可以提升菜肴的鲜味，但切勿依赖其提鲜而忽视其他营养的摄入，均衡饮食，合理使用调味品，才是我们追求的健康之道。

蚝油虽好，但需“适量”而行，让我们在享受美食的同时，也关注自己的健康吧！