肝硬化，如何有效管理患者的饮食与营养？

肝硬化是一种常见的慢性肝病，其特征是肝组织广泛纤维化、假小叶形成及肝内外血管增殖，在护理过程中，饮食与营养管理是至关重要的环节，直接关系到患者的病情控制和预后。

问题： 肝硬化患者应如何调整饮食以减轻肝脏负担并促进康复？

回答： 肝硬化患者应遵循“高蛋白、低脂、易消化、富含维生素”的饮食原则，适量增加蛋白质摄入，如瘦肉、鱼、蛋、豆制品等，有助于修复受损的肝细胞，但需注意，肝功能严重受损时，应限制蛋白质摄入量，以防诱发肝性脑病，减少高脂食物的摄入，如油炸食品、肥肉等，以减轻肝脏代谢负担，选择细软、易消化的食物，如粥、面条、蒸煮蔬菜等，避免粗糙、坚硬食物以免划伤已受损的食管胃底静脉，多吃富含维生素的食物，如新鲜水果和蔬菜，以增强机体免疫力，促进肝细胞修复。

通过科学合理的饮食与营养管理，可以有效减轻肝硬化患者的肝脏负担，提高生活质量，促进病情稳定和康复。