猪油与健康，厨房里的隐形威胁？

在医院的日常工作中，我们常遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，我想探讨一个看似无害实则可能暗藏健康风险的厨房调料——猪油。

猪油，传统上被视为增加食物香味的佳品，其高饱和脂肪酸含量却不容忽视，长期大量摄入猪油，尤其是对于心血管疾病患者而言，可能增加动脉硬化、高血压等风险，作为护士，我建议大家在烹饪时尽量减少猪油的使用量，选择更健康的植物油如橄榄油、葵花籽油等。

对于特殊患者群体如糖尿病患者，猪油中的高热量还可能影响血糖控制，在为患者制定饮食计划时，我们需特别强调这一点，确保他们了解健康饮食的重要性。

虽然猪油能为食物增添风味，但健康才是我们最应关注的“调味品”，在享受美食的同时，别忘了适量、均衡的原则。