菱角虽美味，食用需谨慎——医院护士的健康提醒

在医院的日常工作中，我见过形形色色因为饮食不当而引发健康问题的患者，菱角大量上市，这本是一种美味的季节性食物，却因为食用不当让不少人进了医院，我就来和大家聊聊菱角与健康那些事儿。

菱角，外形独特，口感清甜，很多人都喜欢吃，它富含多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值，菱角生长在水中，容易受到寄生虫和细菌的污染，如果食用前没有处理干净，很可能会引发健康危机。

前段时间，一位年轻的患者因为腹痛、腹泻被送到了医院，经过询问，他说自己前一天吃了不少菱角，进一步检查发现，他感染了姜片虫，原来，菱角在生长过程中可能附着姜片虫囊蚴，生吃或未煮熟的菱角进入人体后，囊蚴会在肠道内发育为成虫，从而导致一系列症状，这让我深刻意识到，对于菱角这种看似平常的食物，食用安全不容忽视。

怎样才能安全地食用菱角呢？一定要选择新鲜、无破损的菱角，购买后，将菱角放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子仔细刷洗外壳，去除表面的污垢和杂质，处理干净后，一定要煮熟煮透，水开后再煮15 - 20分钟左右，确保菱角内部熟透，这样可以有效杀死可能存在的寄生虫和细菌。

除了食用安全，菱角也并非人人适宜，脾胃虚寒、消化功能较弱的人群要少吃菱角，因为菱角性凉，这类人群过多食用可能会加重脾胃负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

在医院里，类似因为饮食问题引发疾病的案例还有很多，这也提醒我们，在享受美食的同时，不能忽视健康风险，每一种食物都有其独特的营养价值，但只有正确的食用方法才能让我们真正受益。

希望大家通过了解这些知识，在品尝菱角美味的同时，也能保障自己的身体健康，让我们在享受大自然馈赠的美食时，多一份谨慎，多一份健康，毕竟，健康才是我们享受美好生活的基础，而合理饮食则是健康的重要保障，当您下次拿起菱角时，一定要记得安全食用哦！