白果，药食双栖的甜蜜与风险

在秋意渐浓的季节里，白果以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了不少人餐桌上的佳选，作为医院的护士，我深知白果虽好，却也暗藏玄机。

问题：白果为何被视为“双刃剑”，其潜在风险何在？

回答：白果，虽名为“果”，实则含有微量的氢氰酸、银杏酸等成分，这些物质在过量摄入时可能对人体造成伤害，尤其是对儿童及老年人更为敏感，轻者可能出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，重则可引发呼吸困难、高热、抽搐甚至昏迷。白果的食用需谨慎。

安全指南：1.控制摄入量，每人每日不宜超过十颗；2.充分加热，以减少毒性成分的残留；3.去芯食用，因白果的胚芽部分含有最高浓度的毒性物质；4.特殊人群慎食，如孕妇、婴幼儿及过敏体质者应避免食用。

白果虽美味，但需明智选择，切勿贪恋其香而忽视了潜在的风险，在享受自然馈赠的同时，让健康成为我们最坚实的守护者。