在繁忙的医院里，除了与病患的直接接触，我还常被问及关于饮食与健康的问题，我想聊聊一个看似无害却可能暗藏风险的甜品——蛋挞。
蛋挞，以其金黄酥脆的外皮和香甜可口的内馅，深受各年龄层患者的喜爱，对于糖尿病患者而言，这小小的美味却可能成为血糖管理的挑战。
Q：糖尿病患者为何应谨慎食用蛋挞？
A：蛋挞主要由面粉、糖、鸡蛋等原料制成，属于高糖、高脂肪食品，其高糖特性使得蛋挞成为快速升高血糖的“罪魁祸首”，不利于糖尿病患者的血糖控制，高脂肪含量也可能导致血脂异常，进一步影响心血管健康。
小贴士：对于糖尿病患者，若实在难以抗拒蛋挞的诱惑，建议适量品尝并减少当日其他食物的糖分摄入，同时监测血糖变化，最佳选择是寻找低糖或无糖的蛋挞替代品，或自制时减少糖分添加，享受美味的同时兼顾健康。
在享受生活的同时不忘健康管理，是我们每个人的责任，希望每位患者都能在甜蜜与健康之间找到平衡点。
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