健康小贴士腰果过敏，不可忽视的隐形威胁

在繁忙的医院病房里，每天都会遇到各式各样的健康问题，而其中，食物过敏作为一项不容小觑的“隐形杀手”，往往在不经意间给患者带来严重后果，我们就来聊聊一个看似不起眼，实则可能引发严重过敏反应的食物——腰果。

问题： 腰果为何能成为过敏原？

腰果，作为一种常见的坚果，其高蛋白、低脂肪的特点深受许多人喜爱，正是这种高蛋白特性，使得它成为了一些人过敏反应的“罪魁祸首”，腰果过敏的症状可能从轻微的皮肤瘙痒、红肿，到严重的呼吸困难、过敏性休克不等，甚至可能危及生命。

回答： 腰果过敏的机制主要涉及人体免疫系统的过度反应，当身体误将腰果中的某些蛋白质成分视为威胁时，会释放出组胺等化学物质来对抗这些“入侵者”，导致一系列过敏症状的出现，值得注意的是，即使是那些对其他坚果不过敏的人，也可能对腰果产生过敏反应，这进一步增加了其危险性。

预防措施：

1、了解自身过敏史：有食物过敏史的患者应避免食用腰果，并定期进行过敏测试以了解最新的过敏情况。

2、标签阅读：购买预包装食品时，仔细阅读成分表，确保不含腰果或任何可能含有腰果的成分。

3、加工环境注意：对于易感人群，在加工或处理腰果的场所应采取严格防护措施，如佩戴口罩和手套。

4、紧急准备：家中应备有抗过敏药物如抗组胺药和肾上腺素自动注射器（EpiPen），以应对突发情况。

腰果虽小，其潜在的健康风险却不可小觑，通过提高公众对腰果过敏的认识和采取相应的预防措施，我们可以有效降低因食物过敏导致的健康风险，在享受美味的同时，安全永远是第一位的。