煎饼果子与医院营养，如何平衡美味与健康？

在忙碌的医院里，偶尔的味蕾小憩也是必不可少的，提到“煎饼果子”，不少人都会想到那金黄酥脆的外皮和丰富多样的内馅，但作为医院护士，我们深知其高油、高糖、高盐的潜在风险，如何在享受美味的同时，保持营养均衡呢？

选择全麦或杂粮面糊作为基底，增加膳食纤维的摄入；减少油条的使用，改用低脂、高蛋白的食材如豆腐皮或鸡蛋薄饼；适量添加新鲜蔬菜和水果片，如生菜、黄瓜、番茄等，既增添口感又提供维生素和矿物质；控制甜面酱和辣酱的使用量，避免过多糖分和盐分的摄入。

“煎饼果子”虽好，但需“食之有道”，在享受这份简单而美味的小吃时，我们应时刻关注营养均衡，让美味与健康同行。