在糖尿病患者的饮食管理中，粥常被视为一个既简单又营养的选择，作为医院的护士，我深知粥的升糖指数（GI）较高，易导致血糖快速上升，糖尿病患者若想享受粥的美味，需注意以下几点：
1、选择粗粮粥：如燕麦粥、糙米粥等，它们富含纤维，有助于减缓血糖上升速度。
2、控制摄入量：小碗粥即可，避免过量导致血糖飙升。
3、搭配食材：加入蔬菜、少量瘦肉或豆腐，增加饱腹感同时均衡营养。
4、避免加工粥：市售的甜粥或含糖即食粥应避免，因其往往含有高量隐形糖分。
5、定时定量：与日常饮食一样，保持规律的进餐时间和量，有助于稳定血糖。
粥虽好，但糖尿病患者需谨慎选择与食用，方能将其变为“良伴”，而非“负担”。
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