扁豆中毒，如何识别与预防？
在医院的急诊科，我们时常会遇到因误食有毒植物而前来就诊的患者，扁豆作为一种常见的豆类食材，若处理不当，也可能成为“隐形杀手”，我们就来聊聊扁豆中毒的那些事儿。扁豆为何会引发中毒？扁豆中含有一种名为植物凝集素的毒素，这种物质在生豆或未煮熟的扁...
在医院的急诊科，我们时常会遇到因误食有毒植物而前来就诊的患者，扁豆作为一种常见的豆类食材，若处理不当，也可能成为“隐形杀手”，我们就来聊聊扁豆中毒的那些事儿。扁豆为何会引发中毒？扁豆中含有一种名为植物凝集素的毒素，这种物质在生豆或未煮熟的扁...