坚果，健康零食的‘利’与‘弊’？

在繁忙的医院工作中，我们时常会遇到因食用坚果而引发健康问题的患者，坚果，以其丰富的营养价值，如蛋白质、健康脂肪、纤维和多种微量元素，常被视为健康零食的优选，其潜在的“利”与“弊”却常被忽视。

利： 坚果中的不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病风险，纤维则有助于改善肠道健康，它们还含有丰富的维生素E和矿物质，对维持皮肤健康、增强免疫力有积极作用，适量食用坚果与降低全因死亡率、心血管疾病风险相关联。

弊： 过量食用或不当食用坚果可能导致能量过剩，引发体重增加，对于过敏体质的人来说，更是要警惕坚果可能引起的严重过敏反应，某些坚果（如巴西果）含有较高的草酸盐，可能对肾脏功能不全者造成负担。

“坚果虽好，但需适量；过敏者慎选，健康为先。” 这是我们作为护士在患者教育中常强调的要点，在享受坚果带来的营养与美味时，切记平衡与谨慎，让坚果真正成为我们健康生活的助力而非负担。