扁豆，烹饪前的安全清洗与处理，你做对了吗？
在医院的日常工作中，我时常遇到因食用未妥善处理的扁豆而引发中毒的病例，扁豆，作为一种常见的食材，其豆荚及种子均含有植物凝集素和皂角苷等天然毒素，若未彻底加热至熟透，便可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。“扁豆的烹饪前处理是否得...
在医院的日常工作中，我时常遇到因食用未妥善处理的扁豆而引发中毒的病例，扁豆，作为一种常见的食材，其豆荚及种子均含有植物凝集素和皂角苷等天然毒素，若未彻底加热至熟透，便可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。“扁豆的烹饪前处理是否得...